色选机是集光、机、电、气等高科技成果于一体的食品快速分拣设备，主要用于大米、花生、瓜子、芝麻等粮食的黄变、霉变、杂质等异色粒的分选，是保证食品安全及品质的重要设备。该设备最早由国外发达国家实现商品化，但由于技术垄断，一直以来其生产商仅限于英国、美国、日本等少数发达国家。
       随着20世纪80年代改革开放后国家粮食政策的放开，我国粮食供给由统购统销的计划经济模式转化为市场主导的自由贸易，产品质量成为粮食流通过程中的重要决定因素，一部分实力较强的粮食加工企业率先开始使用色选机以提高自身竞争力。但由于当时国内技术相对落后，色选机产品主要依赖进口，其高昂的价格、不完备的售后服务和技术支持严重阻碍了我国粮食生产企业对色选机的推广应用。
        日本安西制作所是日本最早研发、生产和销售分选设备的专业制造商，具有40多年的制造经验。
产品远销世界各国品质受ISO9001国际质量认证体系的严格控制，长期处于世界领先地位，倍受用户好评自1997年安西上海代表处成立至今安西色选机在中国已有1000多台，并以优越的效果和稳定的性能成为了色选机行业真正意义上的优质品牌。
        在国内色选机企业不断成长的同时，中国经济的持续快速发展使得人民生活水平日益提高，民众对食品的卫生及品质要求随之提升，而国家也适时地开始推行食品QS质量认证体系，这一切都进一步促进了我国色选机行业的繁荣和进步。